有人声称，如果您体内的液体和组织变得过于酸性-也就是说，如果其中的氢浓度过高，您患癌症的机会就会增加。类似的说法指出，通过减少某些食物的摄入量，您可以降低酸度水平，使身体更“碱性”，更不容易患癌症。

研究提供了对这些说法表示怀疑的理由。

试管研究表明，某些癌细胞在酸性溶液中生长较快，但不能假设人体也会发生相同的过程。实际上， 没有人类研究表明碱性饮食可以帮助预防或治疗癌症 。

重要的是要知道，实际上不可能通过饮食或其他方式长时间改变您身体的酸度水平。人体具有复杂的制衡机制，可以防止其变得太酸或太碱性。因此，如果您食用诸如肉类和蔓越莓等可暂时提高血液酸度水平的食品，则人体会通过使这些水平恢复平衡来做出反应。

碱性饮食的最后一个问题是它们限制了食物的摄入，例如豆类和豆类，乳制品以及含有重要维生素和矿物质的水果。由于这些原因，营养师和其他医疗保健专业人员通常不建议使用碱性饮食来预防或治疗癌症。

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