通过乔安娜·斯蒂尔

随着夏天的到来，通常很难抵御后院烧烤的美味香气或在海滩上沐浴一些光线。但是，了解与这些常见活动相关的健康风险非常重要，尤其是在涉及癌症时。

烧烤清洁
烧焦的和烧烤的食物（如肉，禽肉和鱼）上发黑的区域含有致癌化学物质。致癌物会破坏DNA，从而催化可能导致癌症的突变。如果这些化学物质经常出现在您的饮食中，则罹患癌症的风险会增加。减少致癌物质的摄入量：

• 用较少的高温和较低的温度烹饪。
• 保持烧烤清洁。
• 使用瘦肉。
• 烧烤肉，家禽或鱼时，经常翻转。
• 选择酸味的腌料，例如柠檬或香醋，而不是浓稠的含糖腌料。

• 用五颜六色的蔬菜和其他植物性食品（例如豆腐或豆temp）代替烤肉，因为它们在高温烹饪时不会产生致癌化学物质。
• 请记住，保持健康的体重，多吃水果和蔬菜以及进行定期运动都可以帮助降低患癌症的风险。

要使健康健康的夏季餐点，请尝试我们的草莓西瓜西班牙凉菜汤 ， 烤水果烤肉 ， 腌制蔬菜 烤肉或牛仔鱼子酱的食谱。 您可以在Dana-Farber的营养页面或免费的Nutrition应用中找到更多健康食谱。

保护皮肤
在阳光下度过一天的时光听起来很有趣，但对您的皮肤却不是野餐。未经保护的暴露是皮肤癌发展的巨大原因，如果采取正确的措施，通常可以轻松地预防未暴露的皮肤。

• 避免不受保护的阳光照射，并尽可能遮荫。
• 穿防晒衣，如宽边帽，太阳镜和长袖衬衫。
• 外出时，建议使用推荐量的SPF为30或更高的广谱防晒霜（阻挡UVA和UVB射线）。通过我们的防晒安全视频，了解如何在防晒霜上寻找有效期。
• 每两个小时或根据需要重新涂抹防晒霜。
• 最后，每月检查一次全身皮肤是否有变化。

Dana-Farber 黑色素瘤治疗计划 医学博士Jennifer Y. Lin的这篇信息视频和博客文章 ，详细介绍了有关识别/预防黑色素瘤（皮肤癌最致命的形式）以及有关该病的五个神话。