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2006年2月13日，星期一

根据美国国立卫生研究院（NIH）的国家酒精滥用和酒精中毒研究所（NIAAA）的研究人员的一项新研究，不健康的饮酒方式可能与不健康的饮食习惯并驾齐驱。农业部（USDA）。研究人员检查了喝任何一种酒精饮料的人的饮食质量，发现喝酒量最多的人（即使是很少饮酒）的饮食质量也最差。相反，无论饮酒频率如何，饮酒量最少的人饮食质量最好。研究结果的报告发表在2006年2月15日的《美国流行病学杂志》上。

NIAAA主任医学博士Ting-Kai Li说：“这是一个非常有用的发现，使我们加深了对饮酒模式与健康行为其他方面之间关系的理解。”

NIAAA流行病学和预防研究部门的流行病学家第一作者Rosalind A. Breslow博士指出，以前的研究表明，适度饮酒与降低心血管疾病和死亡的风险有关。然而，饮食可能是这些发现的部分原因，因为健康饮食与相同的结局相关。

Breslow博士解释说：“弄清饮酒量与饮食质量之间的关系是确定饮食对酒精和心血管结局研究影响程度的重要步骤。”为此，我们的研究目的是确定美国人群的饮酒方式与饮食质量之间的关联。重要的是要指出，确定任何此类关联的原因不是我们当前研究的一部分。”

Breslow博士及其同事分析了从美国健康与人类服务部（National Department of Health and Human Services）对美国人口代表性横截面样本进行的一项持续调查-美国国家健康与营养调查（NHANES）中，从3,000多名参与者那里收集的数据。疾病预防与控制中心。数据包括酒精消耗信息以及健康饮食指数（HEI）分数，这是一种广泛使用的总体饮食质量度量。由USDA创建的HEI可以衡量个人饮食是否符合USDA关于蔬菜，水果，谷物，肉和牛奶以及总脂肪，胆固醇和钠的摄入量的建议。

总酒精含量（个人葡萄酒，啤酒和白酒消费的总和）的特征在于三个变量：饮酒天数（数量），饮酒量，饮酒量和饮酒量。消费发生的频率（频率）；和平均每日交易量（数量乘以频率）。随着酒精含量的增加，HEI分数下降。随着饮酒频率的增加，HEI分数会提高。饮食质量在数量最多，饮酒次数最少的人群中最差，而在数量最少，饮酒次数最多的人群中，饮食质量最好。

研究人员还发现，饮用平均日流量最高的人与饮用最低日平均量的人相比，HEI得分没有显着差异。因此，他们建议在未来的饮酒与健康状况之间的关系研究中应考虑以饮酒方式（按数量和频率衡量），而不是平均每日饮酒量。

布雷斯洛博士说：“在我们的研究中，健康的饮食与更健康的饮酒方式有关。” “在这方面，我认为，女性每天喝酒不超过1杯，男性每天喝酒不超过2杯非常重要-联邦政府的《美国饮食指南》第六版提出了饮酒建议以科学为基础的建议，通过营养和身体活动促进健康并降低慢性病风险。”

美国国立卫生研究院下属的国家酒精滥用和酒精中毒研究院是美国主要机构，旨在开展和支持有关酒精滥用，酒精中毒和酒精问题的成因，后果，预防和治疗的研究，并传播研究结果面向一般，专业和学术受众。有关其他酒精研究的信息和出版物，请访问www.niaaa.nih.gov 。

关于美国国立卫生研究院（NIH）：美国国立卫生研究院（NIH）是美国的医学研究机构，包括27个研究所和中心，并且是美国卫生与公共服务部的组成部分。 NIH是进行和支持基础，临床和转化医学研究的主要联邦机构，并且正在调查常见和罕见疾病的病因，治疗方法和治愈方法。有关NIH及其计划的更多信息，请访问www.nih.gov 。

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