美国国家传染病研究所于6月12日宣布，由于尼加塔市的乙型肝炎病毒（ HAV ）引起了食物中毒。最初，有四名患者被报告给Niigata City公共卫生中心，5名新人被诊断出患有丙型肝炎，有14人发烧和不适，患有肝炎。据说可以发现。

Niigata City公共卫生中心于5月15日至16日收到通知，三名患有乙型肝炎的患者来自Niigata市的医疗机构。 5月10日，据报道，一名患有肝炎A的患者被报告给Niigata县的Nagaoka公共卫生中心。因此，Niigata City公共卫生中心怀疑通过食物的一生，并开始调查。

访谈调查的结果是，已经确认，包括纳加卡（Nagaoka）的患者在内的四人在4月1日在尼加塔市的同一家传送带寿司餐厅（2人）食用，他患有肝炎。 5月2日（2人），第三和第四。公共卫生中心怀疑寿司餐厅是一种感染来源，并且正在进行更详细的调查，并且仍在进行中。

A型乙型肝炎A型病毒病毒从寿司餐厅，20名员工，49名患者和49位contacters和Niigata City Health检查，Niigata省县健康环境。它在科学研究所举行。结果，向Niigata City公共卫生中心和一名员工报告的三名患者发现了乙型肝炎病毒。此外，员工的妻子没有在寿司餐厅吃饭的历史，但由于感冒而在4月下旬感冒，并且由于测试的结果，乙型肝炎病毒是阳性的。由于遗传分析，它们都是1a型肝炎A病毒，与P1/2A区域的遗传碱基序列相匹配。但是，从食物中未发现病毒，对大约一个月记忆的饮食状况调查并未确认四名患者的任何常见成分。

因此，Niigata City公共卫生中心已经确定，由于商店的乙型肝炎病毒而引起的食物中毒，并将从27日起暂停该商店三天，同时又可以防止感染传播。电话咨询台被打开了。

在电话咨询台上有400多次咨询，其中有5次在使用寿司餐厅（在Niigata City，4个在Niigata县）被诊断出患有丙型肝炎A。患有发烧，不适和肝炎，并已对这些人进行了重新检查并鼓励粪便检查。截至6月7日，电话咨询后没有积极的人。