脂质是一大类多样的天然分子，我们大多数人都知道它们是胆固醇，脂肪酸，甘油三酸酯等。

数十年来，研究人员研究了脂质代谢的复杂过程-吸收，处理和储存这些分子的过程-因为它们不仅在能量存储中具有非常基本的功能，而且还是细胞与细胞间各种事件的重要介体活动。除了在糖尿病和肥胖症中起作用外，它们现在还与癌症相关。

在MD Anderson，临床癌症预防助理教授Ivan Uray，医学博士，致力于研究脂质组学的快速发展领域-研究生物系统中细胞脂质和脂质介导的信号通路-脂肪生成酶，作为适应不良过程的一部分，可能促进癌症的发展。

他说：“重要的是，我们了解这一研究不足的领域，因为肥胖，糖尿病和胰岛素抵抗是乳腺癌的危险因素。” “另一方面，很难建立可靠，准确的方法来回答与脂质研究有关的科学问题，因为它们不溶于水，因此不能像蛋白质和糖一样用相同的方法轻松地研究。”

他和他的团队正在研究二酰基甘油酰基转移酶（DGAT1），这是一种脂肪酶，负责制造复杂的脂质以供储存，在5％至20％的癌症病例中会被扩增。

Uray说：“我们的研究是独特的，因为从未在癌症中研究过这种酶。”

在最近由美国国家癌症研究所（National Cancer Institute）资助的一项研究中，他和他的团队正在研究抑制DGAT1活性以预防或延迟乳腺癌的潜力。

研究这种酶的另一个重要方面是，已经开发了药物，目前正在对II型糖尿病和肥胖症进行治疗。在临床前研究中，数据显示缺少DGAT1的小鼠更苗条，胰岛素敏感性更高且寿命更长。

Uray说：“如果我们找到一种更好地控制肥胖和糖尿病的方法，我们还可以降低患癌症的风险。”

仅在2008年，美国就有超过三分之一的成年人肥胖，医疗费用高达1470亿美元。