O-157的一部分是一种大肠杆菌，可以给出一种非常强的毒素，称为Velo毒素。 Vero毒素会在肠道中引起各种症状，并可能危及生命。我们将与国际医学与福利大学医学院的老师Tetsuya Matsumoto博士谈过O-157的预防肠道出血传染病。

烹饪和进食时要小心以防止O-157感染

注意食物的温度控制以及如何消毒和使用烹饪工具，然后牢固地烘烤肉的表面

O-157基本上是从食物中感染的。 O-157倾向于在夏季室温（约25°C至35°C）下增殖，因此彻底控制食品温度很重要。最好保留您在冰箱中购买的食物，或者不用刀或刀将生肉或刀切成蔬菜。还建议用沸水消毒切割板和厨刀。

如果在75°加热1分钟，O-157将死亡。因此，如果肉的表面牢固地烘烤，感染的风险将大大降低。但是，切碎的肉和合成肉（由不同的肉组成）以及肉的表面都可以连接到内部，因此有必要牢固地煮内部。

在Yakiniku餐厅，将钳子与生肉和烤肉一起使用也很重要。作为前提，重要的是在认为“生肉被污染”时采取行动。

• 将食物保存在冰箱中
• 不要用生肉刀或刀切割蔬菜
• 消毒后使用切菜板或厨房刀
• 牢固地烘烤肉的表面
• 在Yakiniku餐厅，将钳子与生肉和烤肉一起使用

使用厕所防止O-157感染时要小心

使用厕所后，用肥皂正确洗手。酒精消毒也有效

O-157在凳子上，因此有污染厕所的风险。为了防止通过厕所污染感染，触摸水龙头或厕所门以及厕所座椅后，用肥皂和厕所座椅清洗双手很重要。酒精消毒也可有效防止O-157感染。

当家庭感染O-157时，如何处理感染传播到周围环境

如果孩子和老年人一起生活，请尽可能地阻止与受感染者的接触

O-157将在受感染者的飞行中，因此在使用厕所后一定要清洗和消毒。还建议停止共享毛巾并使用纸巾。但是，实际上很难完全防止普通家庭感染。

如果家族感染了O-157的肠道出血性大肠杆菌感染，则希望尽可能地阻止与受感染的人接触。这是因为儿童和老年人可能通过O-157具有肠道出血性大肠杆菌感染。

从O-157感染预防的角度向读者留言

将可能被感染的事物视为“污染”很重要

不限于O-157的iliac出血感染，但传染病的病原体也无法看到。不仅是引起感染的受污染食物，而且环境不能由我们的眼睛判断。为了防止在这种情况下感染，重要的是将可能被感染的事物视为“污染”。

每个动作都会导致预防传染病，包括O-157。

在“ O-157引起的肠道腹膜大肠杆菌感染的原因）中，第2条是O-157肠道出血性大肠杆菌感染的原因解释了感染途径。