我们的饮食和感觉之间的联系非常基础，但是由于某种原因，我们却忘记了或将其推到一边。

但是作为一个没有肚子的人，我没有奢侈地用胃酸分解许多食物中的脂肪，油和糖。在我的情况下，我会立即获得这些食物的益处或负面影响。所以我已经成为了一个非常专注的美食家。

我胃癌的诊断

2005年7月胃癌诊断后，我通过手术切除了胃和食道。

一切都始于去急诊室，我认为是心脏病发作的症状：胸闷和吞咽困难。那是我33岁生日的前一天，也就是在我完成“下一个食品网络之星”决赛的几周后。

急诊医生在我的胃和食道交界处发现了一个肿瘤，并建议手术治疗。

为什么选择MD Anderson

来到MD安德森医院接受治疗的决定几乎是轻而易举的事情。我的家人希望我去该国最好的地方，而胃癌是一种罕见的野兽，以至于我们知道我们想要一个见过的地方不是数十次，数百次而是数千次。

我们也从未想过要像2004年因乳腺癌去世的姐姐那样对自己进行猜测。我们仍然发现自己在问诸如“如果我们去了最好的地方怎么办？因此，我们从一开始就决定，无论从那以后发生什么，至少我们都去了最好的地方。

与“食虫”一起生活

在MD安德森医院 ，我会见了外科医生Wayne Hoffstetter，最初，他的计划是切除肿瘤和胃的上半部分。但是在手术过程中，他发现癌症已经扩散。因此，他也去除了我一半的食道，开玩笑地称呼我的“食道”，因为那不算是胃，也不算是食道。

我忍受了五年的大部分时间，但整个过程都比较复杂。每次他修理我的食口时，它都会再次泄漏。但是我的医生丝毫没有放弃。别人可能会说：“看，我们已经尽力了。” 安德森医师一直说：“让我们试试吧。让我们试试吧。”

今天的生活质量更好，没有肚子

最终，在因漏泄的肠道造成了两次极其危险的脑部感染之后，霍夫斯特医生进行了他所谓的“增压空肠插入术”。在那次手术中，他切除了我的全部胃和食道剩下的东西，然后将空肠并将其移至我的食道所在的地方。

这是一个非常激进的操作，但是它使Hoffstetter博士只需重新考虑其工作方式即可使用我现有的管道。在此过程中，他必须去除两根肋骨，但是这样做能够建立一个新的系统。现在，我完全没有胃的生活质量要比半肚子好。除了辛辣食物或甜食，我几乎可以吃任何我想吃的东西。

前所未有地品尝美食

今天，我花时间教别人如何在这场癌症游戏中生存。但是，如果我开始谈论负面因素，人们会立即开始消隐，所以我会尝试着眼于正面因素。像，羽衣甘蓝是什么使其成为超级食品？为什么蓝莓除了美味之外什么都没有？

现在已经被告知三遍我可能没有明天，今天我真正地吃饭就像没有明天一样。我吃的每一顿饭，无论是午餐时吃的水果很少，一块当地制作的奶酪，还是一棵无花果树上的无花果，我都尽力使之成为我最后一顿饭的骄傲。这并不意味着它昂贵或需要花费很多精力来生产。这只是货真价实的食物。

我不会以病态或“噢，我的天哪，我们都会死！”的方式这样做-只是以一种非常有意识的庆祝方式。而且我尝试激发他人做同样的事情。因为我们吃的东西和我们的感觉之间的联系是不可否认的。

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