根据世界卫生组织（WHO）今天发布的一份报告，吃加工肉类可能会增加大肠癌的风险。

该报告将加工肉标记为“对人类致癌”。加工肉包括热狗，培根，火腿，香肠和熟食肉。世卫组织将这些食品与香烟和石棉归为同一类。报告称，牛肉，猪肉和羊肉等红肉被认为“可能对人类致癌”。致癌物是可以引起癌症的物质，例如吸烟或日晒 。

为什么加工肉有害
胃肠病，肝病和营养学教授罗伯特·布雷萨里尔（Robert Bresalier）博士说：“加工肉和红肉长期以来与大肠癌有关。”

根据世界卫生组织的数据，每天吃50克加工肉会使大肠癌的风险增加18％。大约两片火腿等于50克。

从饮食中切割加工肉是减少结直肠癌风险的一种方法。预计未来几年，大肠癌病例将增加，尤其是在年轻患者中。到2030年，预计结肠癌病例将增加90％。在35岁及以下的患者中， 直肠癌病例预计将增加124％。

保留这些肉类会形成致癌物质。吃这些肉可能会破坏一个人的DNA，增加其患癌症的风险。

如何避免加工肉和红肉
那么，您如何知道是否要购买加工肉？阅读标签并检查是否有硝酸盐，亚硝酸盐，已固化或加盐的词。这意味着它是一种加工肉。

甚至带有标签上标明不含硝酸盐的食物也含有一定量的硝酸盐。因此也要少量食用。

我们的专家建议您选择植物性饮食。这意味着您盘子的三分之二应该是来自植物的食物。这包括水果，蔬菜和全谷物。

而不是食用加工或红肉，请尝试这些更健康的蛋白质选择：

• 植物蛋白，如豆类，豆类和大豆
• 新鲜鸡肉
• 鱼
• 低脂乳制品
• 蛋

如果您确实选择吃红肉，则每周吃不超过18盎司的红肉。这大约等于三副牌或四个网球的大小。

布雷萨里尔说：“健康，均衡的饮食意味着少吃肉，多吃水果和蔬菜。”