根据MD安德森癌症中心的一项新的流行病学研究，食用高血糖指数的饮食，即碳水化合物如何迅速升高血糖水平，与非西班牙裔白人患肺癌的风险增加独立相关。

这项研究发表在《美国癌症研究协会癌症流行病学，生物标记与预防 》杂志上，是一项最大的研究，旨在研究血糖指数（GI）与肺癌之间的潜在联系。该发现还首次揭示了胃肠道在某些亚组中与肺癌风险的相关性更高，例如“从不吸烟”（一生从未吸烟或不吸烟超过100支烟的人），以及那些被诊断出患有鳞状细胞癌（SCC）肺癌的人。

在美国全国范围内，肺癌是男性和女性中第二大最常见的癌症，但到目前为止，它是癌症死亡率的主要原因，据美国癌症协会称 ，2016年美国预计将有15万多人死于该疾病。尽管吸烟是肺癌的主要原因，但它并不能说明所有情况，尤其是那些从未吸烟的人。

医学博士Xifeng Wu解释说，越来越多的证据表明饮食因素可能会调节肺癌的风险。 ， 流行病学教授和该研究的资深作者。水果和蔬菜含量高的饮食可能会降低风险，而红肉，饱和脂肪和乳制品的摄入量增加则会增加患肺癌的风险。

血糖指数是膳食碳水化合物质量的量度，由餐后血糖水平升高的速度来定义。先前的研究已经调查了胃肠道与血糖负荷（GL），碳水化合物量的相关度量以及许多其他癌症的风险之间的关联。

Wu团队的博士后研究员，这项研究的主要作者斯蒂芬妮·梅尔科宁说：“高血糖指数的饮食会导致血糖和胰岛素水平升高，从而加剧胰岛素样生长因子（IGFs）的扰动。” “先前的研究表明，IGFs水平升高与肺癌风险增加有关。但是，血糖指数与肺癌风险之间的关联尚不清楚。”

为了阐明胃肠道，GL和肺癌风险之间的关系，研究人员调查了从Kelsey-Seybold诊所招募的1,905名MD Anderson新诊断肺癌患者和2,413名健康个体。参与者自我报告过去的饮食习惯和健康史。饮食中的GI和GL是使用已公布的食品GI值确定的，受试者根据其GI和GL值分为五个相等的组。

有趣的是，GL与肺癌风险没有显着相关性。 Wu说：“这表明所摄入的碳水化合物的平均质量而非数量，可以调节肺癌的风险。”

在MD Anderson 新闻编辑室了解有关此研究的更多信息。